Понадобится:
1. Ардуинка UNO. Именно UNO. Продается во всех китайских ларьках:
2. Силовой блок для UNO - arduino motor shield. У меня такой:
Блок контактов для сопряжения по дырочкам и желательно радиатор на микросхемы.
2. Блок питания на 12В способный тянуть минимум 6А
3. Канальный вентилятор
Можно два :)
Ну, и придумать куда и как все это дело крепить.
Потом сюда: http://www.isrtv.com/forums/topic/23039-my-diy-wind-simulator/. Подробно про сборку.
Софт (прошивка для ардуинки и сбствнно программа-ветродуй): http://members.iracing.com/jforum/posts/list/3505953.page