Педали лучше конечно если три брать, тем более у фанатека в трёхпедальных комплектах тормоз только loadcell, а в двухпедальном варианте только потенциометры.
С другой стороны, к двум педалям в будущем можно докупить аддоном третью педаль, как раз-таки с loadcell (CSL педали, собственно так и продаются, loadcell педаль всё равно в отдельной коробочкой придёт, даже когда комплект покупаешь). А вот базу потом не проапгрейдить.
Стоит или нет разницы в цене - это уже только субъективно, сколько готов (физически можешь, и морально не будет жаба душить) потратить на это увлечение. Но, база CSW однозначно лучше базы CSL, если этим вопросом задаётся PC-рейсер. с консолями - уже есть вопрос совместимости. Но, ИМХО, если основная платформа консоли - то бери CSL, так как смысла покупать дорогие варианты для консольных покатушек не особо много